撕毁配方-9节课迈向厨房自由

撕配方-9节课走向厨房

资源简介：

 课程目录：

[1]–【先导片】烦！为什么又是一堂美食课？.mp4

[2]–1.1[刀功]基础和细节.mp4

[3]–1.2[刀功]磨你的刀.mp4

[4]–2.【调味】一步一步寻找美味的食物.mp4

[6]–3.2[鱼]高温处理.mp4

[7]–3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4

[8]–4.1【禽】菜佬帮不了你——禽类分解.mp4

[9]–4.2[禽]让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4

[10]–4.3[禽]家庭分享制&罪恶一把.mp4

[11]–5.1【肉】让你举一反三的必备知识.mp4

[12]–5.2[肉]高低温处理.mp4

[13]–5.3[肉]解决难嚼肉的两种方法.mp4

[14]–6.1[植物]分类和准备.mp4

[15]–6.2[植物]根植物烹饪&出餐.mp4

[16]–6.3[植物]自制主食&甘蓝类.mp4

[17]–77【发酵】白捡的味道.mp4

[18]–8.1[甜点]不要惊慌-玩甜点不需要死记硬背.mp4

[19]–8.2[甜点]各种零件.mp4

[20]–8.3[甜点]组装零件完成你的作品.mp4

[21]–看看你真的不需要什么工具.mp4

[22]–【最后】聊两毛钱.mp4