原版视频 丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术

资料描述 :

冰糖葫芦技术(夏季8-12小时，冬季3天，比传统做法延长时间3-5倍)，以及40多个品种的串联和生产方法，最新的煮糖和液糖稀释和亮化方法，包括四类(水果、三明治、外粘、综合)，如何使用专用工具检查、冲孔、成型、如何使用工业温度计掌握温度、食用添加剂的使用和放置时间差。用我们的方法
煮糖一锅可煮5-15市斤糖，时间20-30分钟，一锅可生产100-200个糖葫芦，可保证第一个不粘牙，最后一个不苦，糖永远不会起砂或恢复，从头到尾粘糖葫芦的味道，确保不粘锅，不沸糖。