小龙虾的做法大全_麻辣小龙虾，波士顿龙虾等

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小龙虾(学名:Procambarus clarkii）：又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。它看起来像虾，但外壳很硬。成体长约5.6~11.9厘米，深红色，外壳近黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虾均匀为灰色，有时有黑色波纹。螯合物又窄又长。外壳中部不被网状间隙隔开，外壳上有明显的颗粒。额剑的侧棘或额剑的端部有痕迹。

它是一种淡水经济虾，因其美味的肉味而受到人们的广泛欢迎。它在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势，因为它是杂食主义的，生长速度快，适应性强。 它的摄入范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等，当食物短缺时，它们也会自相残杀。近年来，小龙虾已成为中国重要的经济养殖品种。在商业养殖过程中，应严格防止逃逸，特别是逃入人口稀少的原始生态水体。它对当地物种的生态竞争优势造成了破坏性的伤害。

小龙虾蛋白质含量高，肉软，易消化，对身体虚弱，病后需要恢复良好的食物；虾还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动有重要的调节作用，可保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种强大的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助于消除由时差反应引起的“时差”。此外，小龙虾还可以服用药物，可以减少痰和咳嗽，促进术后伤口肌肉愈合。

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