河南炖面制作工艺(羊肉汤制作工艺)配方

河南炖面、洛阳水席、开封馒头，又称河南三大名小吃。河南炖面是从西安馒头演变而来的。西安的泡模是清朝传到河南的，因为河南人不喜欢吃模特 吃面条，把它演变成炖面条。所以一般来说，炖面条是羊肉炖面条。羊肉汤应与羊肉和羊骨一起煮5小时以上，加入七八种中药。煮好的汤很香，羊肉汤很清楚

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