毫无疑问，中国的每个家庭都喝粥，每个人都喝粥。正是因为这样一个社会基础，以粥为特色的中国餐饮市场才显示出强大的活力。在所有中国快餐中，粥作为一个永恒的主题，持续时间最长，最受欢迎。特别是随着生活节奏的加快和粥品种的增加，越来越多的消费者出去喝粥，粥正从家庭食品变成餐馆
销售商品的变化直接导致餐饮市场的快速增长
在北京、上海、广州等大城市，特色粥店已成为餐饮业的一道亮丽风景。早喝粥，晚餐，晚餐，亲戚朋友，甚至正式

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