客户服务餐厅零服务流程

餐厅用餐时间，客人多，口味需求不同，用餐时间交错，需要餐厅做零服务，确保周到热情的服务态度，同时快速无序。本课程将系统介绍餐厅零服务的具体流程，呈现各环节的服务程序和标准，帮助服务人员树立正确的服务质量理念，全面提高餐厅的服务水平，提高客户的就餐满意度。
课程大纲：
一、服务质量管理的正确理念
1、服务是如何发生的
2、正确的服务流程管理理念
二、对客户的全过程经验负责
1、保安员
2、领位员
3、引领
4、落座
5、选择饮料和服务
6、选定食品
7、服务食品
8、整理餐台
9、随时帮助
10、确认满意度
11、致谢并送行
三是树立关键质量点概念
1、引领
2、餐前服务
3、确认订单
4、酒水服务
5、提供食品服务
6、餐中服务
7、随时为客人提供帮助
8、客人催菜
9、及时确认客人的满意度
10、有效销售餐中餐后。
11、付账送别
四、零服务程序和标准
1、车场服务程序和标准
2、预订程序和标准
3、欢迎、领导、送客程序和标准
4、欢迎服务员，引导入座和开餐前程序和标准
5、协助客人选择食物、饮料程序和标准
6、各种饮料、饮料服务程序和标准
7、上菜、分菜程序和标准
8、提供服务程序和标准
9、结账服务程序和标准
10、送货、最终程序和标准
五、零服务流程总结
讲师简介：
王前
餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。
曾任兰州亚欧餐饮娱乐有限公司副总经理、深圳客家王子酒店管理有限公司执行总经理、江西赣州金荣餐饮有限公司执行总经理。
王先生在餐饮咨询方面有着丰富的实践经验，精通餐饮团队管理和培训技能。

[我要扒资料]

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。