酒店的竞争，从根本上说，就是人的竞争。酒店的生存和发展取决于酒店管理者的观念和意识，这也体现了酒店管理的整体实力和水平。也就是说，现代酒店的管理首先要求酒店经理有现代管理的概念和意识，然后从科学的角度了解酒店的性质和酒店发展的规律。只有酒店经理的观念和意识达到一定水平后，酒店的管理才能达到相应的水平。因此，为了更好地适应激烈的市场竞争和多变的消费需求，酒店管理者应善于适应和创新，并具有与市场发展相对应的正确概念和意识。本课程全面系统地阐述了酒店管理者应有的概念和意识，希望在酒店管理的实践中得到有效的应用。
适用人群：酒店总经理、副总经理、各部门经理、基层管理人员、从事酒店管理研究的学者、旅游酒店管理学院的学生等。
主讲介绍：程新友
酒店职业经理人、酒店管理培训专家、国际高级职业培训师、多所旅游学院客座教授。从事旅游酒店管理十多年，担任过多家高星级酒店的总经理和管理顾问，并多次受邀为大型企业进行专项培训。其主要研究领域包括旅游酒店的建设、诊断和运营规划、明星管理、酒店管理人员培训等。，并在行业报刊上发表了多篇文章，编写了旅游教材和酒店管理专业书籍。其讲座风格简单幽默，不仅案例丰富，而且理论实用，对培训师具有很大的吸引力和良好的后续效果。
目录：
酒店管理者应具备的12种观念和意识
第一讲 职业观念
1．以“酒店”为生
2．忠于“酒店”
3．精于此道
第二讲 服务意识
1．对酒店服务的新认识
2．客人流行的服务模式
3．树立服务意识
4．提供优质服务
第三讲 市场意识和品牌意识
1．市场意识
2．品牌意识
第四讲 质量意识
1.酒店服务质量内容
2.遵循服务质量“黄金法则”
3.全面提高员工的服务质量意识
第五讲 团队意识
1．酒店是一个团队
2．每个员工都是服务员
3．建立一支优秀的酒店队伍
第六讲 人本意识
1．酒店的人本意识
2．真正做到以人为本
3．愚公移山还是移人？
第七讲 安全、清洁和维护意识
1．安全意识
2．清洁保养意识
第八讲 学习和创新意识
1．学习意识
2．创新意识
3．建立学习型团队
第九讲 服从意识
1．统一命令原则
2．服从上司
3．服从宾客
第十讲 时间观念
1．时间哪去了
2．学会运用时间原理
3．培养高效工作的好习惯
4．管理好自己的时间
第十一讲 问题意识
1．酒店存在问题
2．问题与问题意识
3．善于发现问题
4．解决问题的步骤
第十二讲 管理和效益意识
1．引言
2．经营意识
3．效益意识
4．课程小结
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