由北京大学光华管理学院教授黄铁鹰主编的《海底捞管理智慧》 它已成为哈佛商业评论中文版八年来最具影响力的案例。随后,由《中国企业家》杂志特刊部策划、黄铁鹰主编的《你学不会海底捞》出版,成为管理畅销书。一夜之间,几乎所有的中国商学院都开始教海底捞,几乎所有的中国企业都开始关注和学习海底捞。
海底捞,一家从四张桌子开始的餐厅,现在是全国知名的餐饮企业。海底捞是怎么做到的?
为此,我们特别邀请《海底捞店长日记》作者、海底捞内部员工李顺军向我们解释《海底捞管理智慧》,恢复真正的张勇和管理思维,恢复充满活力和创新的海底捞!让我们进一步进入海底捞,品尝企业管理的盛宴。
主讲介绍:李顺军
北京火山动力文化传播有限公司餐饮实践经营管理专家特聘讲师。在海底捞餐饮有限公司,从迎宾、服务员等基层岗位做起,历任海底 钓鱼前厅负责人、前厅经理、厨房经理、实习店总经理、区域经理助理等。曾任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理;北京九周伟业食品文化传播有限公司总经理 品牌战略总监。
《海底捞管理智慧》课程摘要:
前 言
1、自我介绍
2、为什么要谈这个话题?
3、海底捞的发展现状
4、讲些什么
第一章:张勇的管理思维
1.企业家精神
2.张勇其人
3.与人为善
4.亲情化管理
5.专注的力量
6.危机思维
第二章:海底捞的核心文化
1.企业文化的定义
2.海底捞的企业文化
3.三大目标
4.核心价值观
5.员工和客户满意度
6.全员创新
7.七条禁令
第三章:人才培养
1.文化改造
2.绩效考核
3.师徒传承
4.大胆授权
5.学习制胜
[我要扒资料]
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