由北京大学光华管理学院教授黄铁鹰主编的《海底捞管理智慧》 它已成为哈佛商业评论中文版八年来最具影响力的案例。随后,由《中国企业家》杂志特刊部策划、黄铁鹰主编的《你学不会海底捞》出版,成为管理畅销书。一夜之间,几乎所有的中国商学院都开始教海底捞,几乎所有的中国企业都开始关注和学习海底捞。

 

海底捞,一家从四张桌子开始的餐厅,现在是全国知名的餐饮企业。海底捞是怎么做到的?

为此,我们特别邀请《海底捞店长日记》作者、海底捞内部员工李顺军向我们解释《海底捞管理智慧》,恢复真正的张勇和管理思维,恢复充满活力和创新的海底捞!让我们进一步进入海底捞,品尝企业管理的盛宴。

 

主讲介绍:李顺军

北京火山动力文化传播有限公司餐饮实践经营管理专家特聘讲师。在海底捞餐饮有限公司,从迎宾、服务员等基层岗位做起,历任海底 钓鱼前厅负责人、前厅经理、厨房经理、实习店总经理、区域经理助理等。曾任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理;北京九周伟业食品文化传播有限公司总经理 品牌战略总监。

 

《海底捞管理智慧》课程摘要:

前   言

1、自我介绍

2、为什么要谈这个话题?

3、海底捞的发展现状

4、讲些什么

 

第一章:张勇的管理思维

1.企业家精神

2.张勇其人

3.与人为善

4.亲情化管理

5.专注的力量

6.危机思维

 

第二章:海底捞的核心文化

1.企业文化的定义

2.海底捞的企业文化

3.三大目标

4.核心价值观

5.员工和客户满意度

6.全员创新

7.七条禁令

 

第三章:人才培养

1.文化改造

2.绩效考核

3.师徒传承

4.大胆授权

5.学习制胜

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