【选址策略】如何估算餐厅最佳营业面积

 据说选址直接影响餐厅的成败。

每个人都知道真相，但这种“好坏”的定义却很难。

商业区分析、客户群分析、投资回报等通算一圈，也会伴随着一些问题：

选择商场还是社区？

购物中心能保证客流吗？

租约到期怎么办？

应该选择多少铺位？

如何与房东谈判，防止被困？

…………

没有人能准确预测未来，

只能将可控风险降到最低。

所以，根本没有“好坏”，只有合适与否。

不同类型的餐厅有不同的选址策略。

不同阶段同一品牌的选址策略也不同。

如果你终于找到了合适的位置，一切都会好起来吗？

如何与房东合作仍然是你头疼的问题。

看到隔壁邻居虽然生意火爆，却别无选择，只能被房东算计，最后扫地关门的悲剧，你也要注意这些软实力。

完整的餐厅选址实际上是选址+开发，合适的地理位置+良好的合作关系，是餐厅管理的保证。

课程目录：

制定最佳营业面积 (35:46)

预估营业额 (10:18)