勺子课堂成熟餐饮连锁企业市场的典型旺店商品战略分析

 生意越来越难做了...

目前，购物中心餐饮业态的同质化竞争越来越激烈，

据有关统计，许多购物中心，

餐饮比例超过70%。

顾客那么多，带来了餐饮商家之间的过度竞争，

人流稀少，导致餐饮店倒闭急剧增加。

在这个沸腾失控的时代，

我们应该掌握什么样的节奏？

让我们先想想这样的问题：

您的品类或业态真的符合当前市场的发展阶段吗？

你在不同的市场采取同样的打法吗？

事实上，市场有一个生命周期。只有了解你所在市场的阶段，你才能冷静地处理它。

课程目录：

成熟企业应有的体系和结构

连锁企业应有的结构 (12:18)

构建门店发展的基本体系 (6:09)

建立QSC系统 (4:07)

不同时期行业的经营战略 (12:54)

怎样找到自我定位？

分析中国餐饮市场不同地区的发展现状 (12:09)

典型市场代表城市餐饮业态构成 (6:44)

市场业态细分化程度及业态定位 (13:38)

如何通过大数据找到黄金店？

如何通过大数据找到黄金店？ (12:47)

如何判断选址？ (9:39)

判断商场和自我店的选址 (14:12)

餐饮企业如何区分产品？

商品设计差异化元素 (7:18)

商品结构分析 (19:51)

商品价格及菜单策略 (14:19)

典型的旺店商品在成熟市场的战略分析 (20:21)

业态升级落地方法

旺店商业模式设计与业态升级的规律原则 (13:41)

FAB工具业态升级的应用 (15:39)