“突破餐饮管理瓶颈——增强实施动力”主要以“突破高层思维、突破中层行为、突破基层服务”三大突破为主线。高层思维内容主要讲解如何通过优化、借鉴、整合跨越同行对比的怪圈，突破餐饮老板的思维。
突破中层行为主要讲解如何通过“调整组织”来提高执行力和战斗力；如何引导员工通过“使命感和价值观”正确做事，从而提高执行力和战斗力；如何通过“信息传递渠道”提高执行力和战斗力；如何通过完善和改革“教育就业体系”来提高执行力和战斗力；特别是如何将海尔的OEC管理模式引入餐饮管理，有效地“控制”员工，提高执行力和战斗力。做到每个人都有事做，一切都有人管的全方位管理效果。
通过突破高层管理，改变中层管理行为，使用五种管理工具，最终突破基层服务。通过地面管理100分，内容主要是改进服务流程，更新服务标准、两个“服务100分”经过个人测试，对自己店铺的管理水平进行了评估，并进行了有目的、有效的改进。
在激烈的餐饮市场竞争中，一家数万平方米的大型餐厅，从外观上看，风景无限，但一夜之间关门，做了多年的餐饮，但不明白为什么越来越难管理，别人叫老手我们的心，别人叫老手，我们越害怕失败，本课程将告诉你如何把握餐饮发展的命脉，以确保实施的效果。
本课程能为您解决哪些问题？
01 帮助您跨越同行之间的恶性竞争圈，学习跨行业参考和整合。
02 通过调整企业的组织结构，调整企业的使命感和价值观，帮助您建立教育就业体系，帮助您建立有效的激励体系，帮助您建立有效的服务控制体系。
03 学会使用五种管理工具来提高执行的内在动力，有效地控制管理过程和结果。
04 帮助您建立有效的检查和监督系统，从而提高团队的战斗力和执行力。
05 通过大量的跨行业案例，本课程可以启发您，从而解决您管理中的难题。
本课程适合对象：
酒店、餐饮企业董事长、总经理、行政总厨、厨师、店长、经理、前厅经典、总监、监督及中层以上 管理人员。
主讲：王心广
中国餐饮俱乐部高级讲师北京东方视觉高级讲师，餐饮行业公司服务总监，京福华餐饮公司首席培训师，服务于数十家大型餐饮连锁机构，规划、培训，指导100多家海尔OEC进口餐厅管理第一人。
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