丁一 中国餐饮业创新经营与竞争优势的确立

 丁一

北京某管理咨询有限公司首席顾问
沈阳亿百度餐饮管理有限公司首席顾问
曾担任成都谭鱼头投资有限公司、上海鼎好连锁公司人力资源总监、总经理
拥有13年119家餐厅经验教训(开店83家，关店27家，亏损9家)，为“中国十大餐饮品牌”中的7家、“中国餐饮连锁品牌200强”中的125家、麦当劳、肯德基等1000多家餐饮企业提供管理咨询或培训服务。对餐饮企业做大做强的深入理论分析和丰富的实践经验，帮助无数餐饮企业走向成功。现在有很多企业管理顾问。

课程说明：
未来，中国餐饮业将逐渐成为全球餐饮市场的重要组成部分。
然而，虽然巨大的餐饮市场有巨大的商机，但依靠经验管理和传统经营的餐饮业面：
品牌竞争，业务规模竞争，产品创新竞争，综合服务质量竞争…
身为餐饮行业的职业经理人，你将如何面对这一切？
从战略创新、菜品与成本创新、服务与环境创新、营销与竞争创新、人才创新五个模块出发，具体针对菜品创新、餐饮企业成本控制、餐饮服务、客户稳定等实际问题，提出了餐饮行业人才选拔和培养的具体解决方案。
21世纪的商界已经真正成为一个充满硝烟的战场。如何在不可预测和危机的商业战争中生存，企业面临着前所未有的挑战。在这个时代，管理者有效应对变革，获得竞争优势的最佳选择是不断学习和快速学习。

学习要点：
01、创新商业战略
02、菜品创新
03、创新的成本控制
04、餐饮服务原则
05、怎样稳定客户？
06、提高客户消费质量的方法
07、新时期的客人类型和消费心理
08、不同类型客人的“痒”点及应对方法
09、如何应对节假日客源争夺战
10、餐饮业人才的选拔和培训策略
12、调查员工满意度的方法和意义
13、餐饮业从业人员职业规划
14、餐饮业从业人员的沟通技巧