【门店管理】木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？

  【店铺管理】木屋烧烤如何轻松管理55家店铺？

一、餐厅经营管理的定义

1、概念：通过对餐厅日常运营的规划、实施和监督，以及单店营销的实施和成本的控制，在控制风险、确保安全的前提下，实现门店价值的最大化。

2、目标:客户体验好，员工满意度高，风险可控，运营效率高，营业收入高，利润高

3、基本的方法和逻辑

多:顾客多

好:客户体验好，员工满意度好，安全性好

快速：运行效率高，速度快

省：成本低，成本低

逻辑:好，快，多，省

例:木屋烧烤新5星pk

二、运营管理系统全貌

1、不谋全局的人不足以谋一域

2、不谋万世的人不足以谋一时

3、成功是系统的，失败是片面的

三、经营管理的本质:设计和优化到无为而治

1、魏王见扁鹊

2、解决问题的方法

3、操作系统设计与基础设施建设

3、运营管理的最终目标是设计和构建一套能够让员工合作伙伴自组织、自约束、自激励、高效运营的系统和驱动机制！

企业、品牌文化(DNA)+商业模式+机制＝无为而治

4、企业家和高级管理团队对人性、生活和生活的理解和态度最终将决定企业的命运，也是真正顺利有效的经营管理的基础！

课程目录

1.木屋运营管理系统简介.mp4

2.单店运营管理系统全貌.mp4

3.经营管理的本质.mp4