【后端优势】四种类型的采购物资该分别采取什么采购策略

 “俗话说，三军不动，粮草先行。

对于注重实干的餐饮业来说，这句古话尤为重要。

早起贪黑，只为去新发地抢一捆新鲜的大白菜

没事的时候去菜市场，只是为了缺货的时候有支持。

你想扩张，但你觉得自己缺乏后劲？

你羡慕餐饮企业的议价能力，总是叹息资源分配不公平？

事实上，你与鳄鱼的差距与其说是资源不平等，

大家总说练内功，稳定供应链，

解决后顾之忧，做任何事都充满信心！

供应链的优势是什么？

供应链的优势可以为您构建壁垒，

这三个层次主要体现在餐厅的运营上:

稳定的货源创造优秀的产品

长期的合作关系和准确的供应控制可以帮助你形成价格优势

了解上游市场，了解自己的原材料需求，为战略制定提供强心针

适用学员

连锁餐饮企业供应链负责人，中央厨房负责人

课程目录

1.采购材料的四种类型

采购材料的四种类型.mp4

2.结合供应商偏好制定采购策略

结合供应商偏好制定采购策略.mp4

3.供应商绩效管理的作用

供应商绩效管理的作用.mp4

4.根据组织特点对绩效测量进行分类

根据组织特点对绩效测量进行分类.mp4

5.如何制定关键绩效指标？

如何制定关键绩效指标？.mp4

6.供应商评估方法

1.平衡记分卡和战略地图 .mp4

2.如何设置绩效指标？.mp4

3.制定采购手册.mp4

7.供应商的开发和改进

开发和改进供应商.mp4